口感

「焯水」可不簡單關係到口感和健康

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焯水的作用絕對不是「走個流程」那麼簡單，它能去除食材中的有害成分、降低健康風險，還能改善口感。下面...

156天前

1克即中毒！廣東商戶往豬肉丸加硼砂售4000斤

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為了讓豬肉丸的口感和賣相更好，不法商家竟在製作時添加硼砂。近日，廣東商戶吳某往豬肉丸裡加硼砂被判刑3...

418天前

米飯煮好立即掀蓋還是續燜？專家：做錯影響口感

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日媒引述專家説法指出，用舊款電鍋做米飯，煮好了應該繼續燜一會兒，但是新款電子鍋的煮飯時間已包含燜飯時...

511天前

糙米營養豐富 1個小步驟簡單提升口感

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如果您不喜歡糙米，那麼您可能錯過了營養大餐，糙米中含有各種可以調節身體機能的礦物質。一個零成本的小技...

832天前

2017台東慢食節品嚐在地創意料理

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社區廣角鏡（第504期）2017年台灣台東慢食節最熱鬧的活動，有30多家素人店家和小農齊聚，展現台東...

3124天前

教你一個技巧這樣做出來的牛肉口感最好

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人們常說自己做出來的牛肉口感不佳。有什麼辦法呢？有大廚透露了秘密，他有一個小技巧，做出來的牛肉口感特...

3183天前

忘記椒鹽：研究發現平靜呼吸使食物口感更好

緩慢地呼吸，靜靜地享用，可以使晚餐更加愉快。來自賓夕法尼亞州立大學和耶魯大學的工程師們發現，緩慢而...

3864天前